BiographieAuguste Michel

Né à Strasbourg, Auguste Michel (1856-1909) fut une illustration de la petite ville de Schiltigheim (son père y avait acheté l'Auberge de la Maison rouge), et il ouvrit en 1897 une usine de fabrication de foies gras. Il composa plusieurs ouvrages sur l'art culinaire, et fut à l'origine des ""Kunsthafe"", sortes d'agapes régulières, qui réunissaient une quarantaine d'habitués choisis parmi les artistes alsaciens (peintres, sculpteurs, musiciens, dramaturges), généralement soutenus par le généreux mécénat de Michel. Bitting, p. 323-24.


A lire : "Le Kunschthaafe - Art, histoire et gastronomie en Alsace" par Julien & Walter Kiwior, 2010.